マハタは、淡泊な白身魚で大変おいしく、その食べ方は 鍋物、粕漬け、唐揚げ、刺身、煮付け 寿司 などです。 お刺身や お寿司の場合、3日、4日熟成が必要です。三重県育ちのお刺身冷凍フィレ5種・保管らくらくセット 解凍してお刺身に！ 特殊冷凍によりドリップを90％以上無くす、活きた身は活きたまま蘇り、鮮度は凍結する直前の変わらず蘇る！ 苦手な魚をさばく事も手が臭くなることも無く、冷凍された「お→魚のさばき方 特徴としては、「はた科・すずき科」の魚は骨が大変に硬く、小出刃で卸すのは難しいという事です。 中でも特にハタの骨は堅固ですので、注意が必要です。 この魚の大きいものや数をこなす時は、包丁の刃欠けを覚悟しましょう。
白身魚の刺身 見分け方は難しいので画像をつけました Yellow Card
